監修:北海道大学・大学院水産科学研究院 宮下和夫
数の子の機能性
北海道大学・大学院水産科学研究院 宮下和夫
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数の子油
独立法人食品総合研究所 食品機能部 機能生理研究室 鈴木平光
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数の子の栄養機能性
北海道大学・大学院水産科学研究院 宮下和夫
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数の子の栄養機能性(図廟)
北海道大学・大学院水産科学研究院 宮下和夫
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数の子抽出油が高齢マウスの糖代謝関連ホルモン及ばす影響
独立法人食品総合研究所 食品機能部 機能生理研究室 鈴木平光
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マウスの血糖値並びに血漿および肝臓中の脂質含量に及ばすカズノコ摂取の影響
独立法人食品総合研究所 食品機能部 機能生理研究室 鈴木平光
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同上(英語版)
独立法人食品総合研究所 食品機能部 機能生理研究室 鈴木平光
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数の子の栄養・機能分析 成果報告の概要
独立法人食品総合研究所 食品機能部 機能生理研究室 鈴木平光
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カズノコの栄養機能性
北海道大学・大学院水産科学研究院 宮下和夫
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